網站更新－續

在網站「搬家」的過程中，順道做了不少改動，最重要卻不太起眼的，就是把背後的wordpress系統由2.8.6提昇到3.9.1！

系統提昇的直接影響就是做到很多以前做不到的，例如不用再設置額外的密碼，而是按照登入者的級別來決定能否瀏覽某部份的文章，又或者是把部份隨筆隱藏起來。

看到這裏，貓頭肯定會問：臭鼠頭，你之前不是說做不到嗎？

呵呵，我之前無法提昇wordpress系統嘛~ 以往的網頁寄存公司所用的php、mysql等版本太舊，根本無法安裝新版本的wordpress ，2.8.6已經是在「現有」條件下最「先進」的版本，結果當然是「做不到」你的要求啦~ 論Google的搜尋排名，或公司規模、知名度等，「新家」的寄存公司比不上「舊居」，但在更新系統版本上卻明顯地優勝多了。

說回搬家後的琪文共賞，「柳暗花明」、網主專用底下的「私人專頁」及「網頁資料」屬於「高度機密」類別，貓頭和豬仔登入後可以看。至於食譜、旅遊資料、照片等可以公開給朋友看的，可以用VIP account登入。

鼠頭食店－20140701

七一假期，爸媽遠遊未歸，悠閒在家製作零食。

• 花生朱古力
  買了排朱古力，煮溶了加入之前炒好的花生，正！
• 焗番薯條
  本來想試焗薯片，但考慮到本人的刀功，呵呵~ 效果一般，不夠脆。
• 豬肉乾
  已經製作多次，是沒有難度而好吃的零食。

網站更新

從碩士年代開始，幾乎所有我所架設的網站都會應用database，尤其是幾個「自家」網站，都是架設在wordpress系統上。

從純用家的角度看，幾個網站一直都運作正常。但是，若然進入phpMyAdmin瀏覽sql database，就會發現所有中文資料都是亂碼，曾經多次處理都未能成功解決問題，甚至基本的database backup也無法完成。既然無法解決，表面看又沒有問題，得過且過、拖拖拉拉、如此這般…… 幾年過去，database內的資料越來越多，問題更難解決~

大概一個月前，兩個「自家」網站突然出現問題，我的琪文共賞全部變成亂碼，貓頭的網站更是無法顯示。幾番研究、處理，發現問題出自網站寄存公司的系統升級，亂碼問題最終亦得到解決。可是，這突發事件再次暴露了網頁寄存公司的不濟，我雖然早在兩年多前部署更換網站寄存公司，就是因為database無法backup及「過戶」，遲遲未有處理網站的「搬家」問題。

今次，思及「自家」網站的脆弱，唯有加快進程。正常手段無法處理？那就用旁門左道，加上笨笨的螞蟻搬家。現在，「新家」總算收拾妥當，外表無太大分別，背後卻整齊多了。

鼠頭食店－20140629

這週末的鼠頭出品有：

• 片皮鴨多食－片皮、冬瓜鴨湯、鴨絲炒飯、炒鴨絲
  在錦泰買了半隻燒鴨，自己片皮，完整的鴨片有……嘿嘿，不足十片~ 餅皮略硬，應該是餅皮不夠薄，加上所用的麵粉吸水力不高，有待改善。
• 豬肉乾
  
• 豬肉生煎包
  這個值得推介，一個字，正！需要改善的地方有：包包開口笑，未能完全鎖住肉汁；煎的時間可以稍為縮短；增加包的比例；豬肉餡原本是用來做豬肉乾的，借用來做生煎包則略甜。
• 奶黃包
  新的奶黃食譜中有魚膠粉，所以包奶黃餡的時候更易控制，而且味道、質感都極好。奶黃包好味！
• 奶黃水晶餅
  水晶餅皮是澄麵加糯米粉，雖然抹了油，水晶餅依然很難脫模，九個水晶餅中，有一半的模樣都不太「見得人」，幸好奶黃餡顏色淺，拍照出來不容易發現，換作豆沙餡就穿崩了。味道不錯，可增加奶黃餡的份量，現在的水晶皮有點太厚。
• 奶黃燒餅
  新鮮煎好的奶黃燒餅，外面香脆，裏面軟綿，非常美味。不過燒餅皮是糯米粉製成的，不能多吃。

鼠頭食店－20140503

鼠頭食店－20140421

連續四天的復活節假期，鼠頭忙於製作各種美食，最成功的當數豆腐花，最有待改善的依然是饅頭。

豬肉乾
豆漿
豆腐花
花生卷
迷你腸仔包
芒果班戟
芒果慕絲
芒果雪糕
合桃糊
白芝麻糊
黑芝麻糊
芝麻湯丸
方包
饅頭
西多士
滑蛋治

鼠頭食店－20140412

豬肉乾
在惠康買了塊25元、重300多克的梅頭豬肉，切剁、調味、烤焗，自家製豬肉乾：完成！味道方面，可以稍稍減糖，多點胡椒粉。另外，質感上較軟，應該是焗爐溫度稍低，下次可以改用170度。
烤了兩片，星期六、日，一天一片，好味!!

朱古力雪糕
製作尚算成功，只是味道方面比較苦，煮雪糕糊時試味覺得尚可，冷凍後苦味變得突出，下次可以減少朱古力粉的份量，或改試其他食譜。
除了朱古力雪糕，還想試試芒果雪糕~ 嘿嘿，可以去惠康買兩個芒果啊~

蛋白燉奶 / 鮮奶燉蛋
製作這兩樣甜品方便快捷，分別只是用蛋黃還是蛋白。晚上燉了一黃一白，燉奶熱食，燉蛋留待第二天凍食，正！

琪跡留影

鼠頭食店－備用食譜

芝麻湯丸（食譜二）
Pan cake
焗甜薯條

2014年3月英國倫敦之旅 － 行程安排

行程資料

去程機票：（CX255）22/3/2014  0110 – 0620
回程機票：（CX521）29/3/2014  1715 – 1250 (30/3)
酒店：Harrow Hotel